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茶具鉴赏

茶情、茶道、茶境

点击数:13902014-11-19 15:49:25 来源: 英德英玖红茶业有限公司,英德红茶英红九号茶叶



茶文化,是中华民族的一种气质烙印,藏在每个人的底蕴与思维中。


茶在吸收了中国的儒、道、佛三家思想,在上善若水中将其诠释并融合为一,即形成一种茶之情、道、境三种茶文化。


一为敬茶之情


倒茶前序为行龙布雨,海壶过闻香杯,使其杯中水过半五分,尽可持平,以示等同待客,后序为凤凰点头,以示敬意宾客,使其各杯茶过七分。以此应“茶七分,酒满杯”之言。


“从来茶道七分满,留下三分是人情?!辈璧蛊叻致?,才不会水溢烫手,为人处事也是如此?!白鋈瞬灰鼍?,说话不要说尽?!币梦约?、为别人留有余地,明白“水满则溢,月盈则亏”。


二为论道之情


志同道合,品茶言欢,煮茶论道,溯茶源,品茶香,论茶质谈世事。道,谓之茶之道,人之道。茶如人,须层层品鉴,方可窥其金玉或之败絮。


饮茶,工序之多,其要求严格至发丝,不能苟同马虎,如沏普洱生茶,其水温必须达到百度,除暖母壶、品茗杯、闻香杯等前序外,注水更需要高冲低斟,使母壶内茶叶翻腾,香气溢出,紫砂内壁吸纳茶香,同时将附之茶迹浸入沸水中,更添茶香。


三为饮茶之境


境,指的是茶文化固有的氛围,包括装修装饰的风格。


遵其中式传统风格为主体,加入局部现代因素,并将其和谐统一,浑厚稳重,内敛藏锋,暗合中庸之道。


止渴消暑之处,即是茶境。小屋闲坐,得棋敲经纬,风过竹响,引泉汲水,涤杯洗壶,啜饮小品,停杯看花,此为茶之何境?心致安宁之处,即是茶境。


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